Sanatın ve tarihin zarafetiyle büyüleyen Viyana, aynı zamanda damak tadına hitap eden eşsiz lezzetlerin şehri. Şnitzel kokularıyla dolu geleneksel restoranlar, kahve kültürünün yaşatıldığı tarihi kafeler ve her lokmada Viyana’nın ruhunu hissettiren tatlılar… Peki, Viyana’da ne yenir – Viyana’da nerede yenir diyorsanız bu yazı sizin için… Şehrin sokaklarını adımlarken sizi hem geçmişe götürecek hem de lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak adreslere birlikte göz atalım.
İlk, bu yazıya denk geldiyseniz Viyana’yı detaylıca anlattığım VİYANA GEZİ REHBERİ‘ne öncelikle göz atmanızı tavsiye ederim.
Viyana’da mutlaka denemeniz gereken yiyecekler ve bu lezzetleri tadabileceğiniz mekan önerileri:
Wiener Schnitzel
Viyana’nın en ünlü yemeği olan Wiener Schnitzel, ince dövülmüş dana eti (genellikle tavuk veya domuz eti de tercih edilir) pane harcıyla kaplanıp kızartılarak servis ediliyor. Yanında genellikle patates salatası veya limon dilimiyle sunuluyor.
Deneyebileceğiniz mekânlar
Figlmüller: Şnitzeliyle meşhur, Viyana’nın klasik restoranlarından biri.
Plachutta: Geleneksel bir ortamda mükemmel bir şnitzel deneyimi sunan yerlerden biri.
Tafelspitz
Bu geleneksel Avusturya yemeği, haşlanmış sığır etinden yapılıyor ve genellikle yanında patates, elma yahnisi ve “horseradish-bayırturbu” sos ile servis ediliyor. Avusturya İmparatoru Franz Joseph’in favori yemeği olarak biliniyor.
Deneyebileceğiniz mekânlar
Plachutta Wollzeile: Tafelspitz konusunda ünlü ve otantik bir deneyim bulacağınız bir mekan.
Sacher Torte
Dünyaca ünlü çikolatalı pasta olan Sacher Torte, yoğun çikolata aroması ve kayısı marmeladıyla Viyana’nın simgelerinden biri sayılıyor. Yanında bir fincan kahveyle tadını müthiş oluyor.
Deneyebileceğiniz mekânlar
Café Sacher: Orijinal Sacher Torte’nin servis edildiği yer.
Demel: Viyana’nın ikonik pastanelerinden biri, Sacher Torte konusunda güçlü bir rakip.
Apfelstrudel (Elmalı turta)
İncecik hamurun içine elma, kuru üzüm ve tarçın dolgusuyla yapılan bu tatlı, Viyana’nın klasik lezzetlerinden biri… Elma seven biri olarak Viyana’da en sevdiğim şeylerden biri olduğunu söylemeliyim.
Deneyebileceğiniz mekânlar
Café Central: Muhteşem atmosferiyle ünlü bir kafe, Apfelstrudel’i de harika…
Aida Café Konditorei: Daha uygun fiyatlı bir seçenek arıyorsanız bu zincir pastane ideal.
Kaiserschmarrn
Viyana mutfağının en eğlenceli tatlılarından biri olan Kaiserschmarrn, kalın bir pankek hamurunun parçalanıp şekerle karamelize edilmesiyle hazırlanıyor. Genellikle erik reçeliyle servis ediliyor.
Deneyebileceğiniz Mekânlar
Heindl’s Schmarren & Palatschinkenkuchl: Kaiserschmarrn konusunda uzman bir yer.
Goulash
Macar kökenli olmasına rağmen, Goulash Viyana’da oldukça popüler. Et, soğan ve bol baharatla yapılan bu yahni, özellikle soğuk günlerde tercih ediliyor.
Deneyebileceğiniz Mekânlar
Café Landtmann: Şehrin en iyi goulashlarından birini burada bulabilirsiniz.
Bretzel ve Würstel (Sosis)
Viyana sokak lezzetlerinden biri olan sıcak Bretzel (pretzel) ve Würstelstand’lardan alınabilecek çeşitli sosis türleri, hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık için ideal.
Käsekrainer: İçinde peynir bulunan bir sosis türü…
Deneyebileceğiniz Mekânlar
Bitzinger Würstelstand: Opernhaus yakınında, Viyana’nın en meşhur sosis stantlarından biri.
Melange Kahvesi
Kahve kültürü Viyana için çok önemli ve Melange, Viyana’ya özgü bir kahve çeşidi… Cappuccino’ya benzeyen bu içecek, süt köpüğüyle sunuluyor ve yanında mutlaka bir bardak su ile servis ediliyor.
VİYANA’DAKİ KAHVE KÜLTÜRÜ ve VİYANA KAFELERİ ile ilgili bu detaylı yazı için buraya bakabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz Mekânlar
Café Central: Hem kahvesi hem de tarihi atmosferiyle ünlü.
Café Sperl: Geleneksel kahve evi deneyimi için harika bir yer.
Palatschinken
Avusturya tarzı ince krep olan Palatschinken, genellikle tatlı bir dolgu (çikolata, reçel) veya peynir dolgusu ile sunuluyor.
Deneyebileceğiniz Mekânlar
Palatschinkenkuchl: Bu tatlıyı deneyebileceğiniz özel bir mekân.
Viyana Şarapları ve Heuriger
Viyana, şaşırtıcı olsa da şehir sınırları içinde üzüm bağları olan ender başkentlerden biri. Heuriger adı verilen şarap tavernalarında, yerel şarapların tadını çıkarabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz Mekânlar
Mayer am Pfarrplatz: Beethoven’in de zamanında ziyaret ettiği, ünlü bir Heuriger.
Grinzing Bölgesi: Şarap severler için Heuriger’lerle dolu bir bölge.
Viyana konusunda ihtiyacınız olabilecek diğer yazılar:
VİYANA GEZİ REHBERİ – AVRUPA’NIN ZARİF KALBİ
VİYANA’DA NEREDE KALINIR? HANGİ BÖLGEDE KONAKLAMALI?
VİYANA KAHVE KÜLTÜRÜ – VİYANA KAFELERİ
Daha çok fotoğraf ve güncel gezilerimi kaçırmamak için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: Figen Kokol
Yorumlar kapandı...