Avusturya mutfağının zarafetle harmanlanmış tatlarını keşfedeceğiniz bu şehir, her köşesinde farklı bir lezzet hikayesi var. Şnitzelden apfelstrudel’e, ünlü Viyana kahvesinden Sachertorte’ye kadar uzanan bu lezzet yolculuğunda, sadece bir tat değil, bir kültür deneyimi yaşayacağınız kesin. Gelin, Viyana kahve kültürü nasıldır ve kahvemizi içebileceğimiz en güzel Viyana kafeleri hangileri onlara bir bakalım.
Viyana’nın kahve kültürü: Tarih, tatlar
Viyana, sadece müzik ve sanatın değil, aynı zamanda kahve kültürünün de başkenti. Şehirdeki kahve evleri (kafeler), tarih boyunca sanatçıların, düşünürlerin ve yazarların buluşma noktası olmuş; sohbetlere, fikir alışverişlerine ve ilham dolu anlara ev sahipliği yapmış. UNESCO tarafından “Somut Olmayan Kültürel Miras” listesine alınan Viyana kahve kültürü, kendine özgü ritüelleri ve eşsiz atmosferiyle dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçileri de oldukça etkiliyor.
Viyana kahve kültürü neden özel?
Viyana kahve evleri (Kaffeehaus), ahşap mobilyalar, mermer masalar, klasik müzik eşliğinde samimi bir atmosfer ve sabırla hazırlanmış kahve çeşitleriyle ünlü. Burada kahve içmek, sadece bir içecek sipariş etmek değil; gazeteler okumak, tatlılar eşliğinde saatlerce oturmak ve şehrin yüzyıllardır süregelen kültürüne ortak olmak anlamına geliyor. Mesela bir Viyana kafesinde kimse acele etmezmiş mesela… Kahvenizin yanında gelen su, sohbetinize eşlik eden tarihi duvarlar, Viyana’nın zarif yaşam tarzını hissetmenize olanak tanıyor aynı zamanda…
Bu özel deneyimi bir rehber eşliğinde deneyimlemek isterseniz VİYANA’DA KAHVE-TATLI-ÇİKOLATA TURU‘na bir göz atabilirsiniz.
Viyana’da hangi kahveleri denemelisiniz?
Melange
Viyana’nın ikonik kahvesi. Latte benzeri bu içecek, espressonun sıcak süt ve süt köpüğüyle birleşiminden oluşuyor. Şehirde kahve denemeye buradan başlayabilirsiniz.
Einspänner
Çırpılmış krema ile kaplanmış espresso. Genelde şık bir cam bardakta servis ediliyor.
Kleiner Schwarzer / Kleiner Brauner
Küçük fincanda siyah kahve ya da az sütle sunulan sade kahve. Kahvenin saf tadını sevenler için ideal.
Mozart Kaffee
Viyana’nın müzik dehasına ithaf edilmiş bu tatlı kahve likörle yapılıyor ve genellikle yoğun bir çikolata aroması içeriyor.
Kahve deneyimi için Viyana’nın en iyi mekânları
Evet bu şehirde kahve içmek bir deneyimden öteye geçiyor. O yüzden de bu deneyimi yaşayabileceğiniz Viyana’daki en özel adresler nereler?
Café Central
1876’da açılan bu tarihi kafe, Sigmund Freud, Leon Trotsky ve Stefan Zweig gibi isimlerin favori mekânıymış. Girişte sizi bekleyen klasik sütunlar ve zarif avizeler eşliğinde Melange’inizi yudumlarken kendinizi bir Viyana masalında hissedeceksiniz.
Adres: Herrengasse 14, 1010 Wien
Café Sacher
Sachertorte’nin (ünlü Viyana çikolatalı keki) doğduğu yer olan bu kafe, zarafeti ve kaliteli hizmetiyle ünlü. Burada bir dilim Sachertorte ve kahve sipariş ederek adeta Viyana’nın lezzet ikonlarıyla tanışabilirsiniz.
Adres: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien
Café Sperl
1880’lerden beri varlığını sürdüren bu kafe, otantik atmosferi ve sakinliğiyle tanınıyor. Burada Einspänner’inizi yudumlarken nostaljik bir yolculuğa çıkabilirsiniz.
Adres: Gumpendorfer Str. 11, 1060 Wien
Demel
Hem pastane hem de kafe olarak hizmet veren Demel, muhteşem tatlıları ve zarif kahveleriyle büyülüyor. Tarihi dekorasyonu ve vitrinleri görmeden Viyana’dan dönmeyin, bence…
Adres: Kohlmarkt 14, 1010 Wien
Café Schwarzenberg
Viyana’nın en eski kafelerinden biri olan Schwarzenberg, geleneksel kahve evlerinin ruhunu koruyor. Sabah kahvesi için ideal bir adres.
Adres: Kärntner Ring 17, 1010 Wien
Son bir tavsiye
Viyana’da kahve deneyiminin tadını çıkarmak için acele etmeyin. Zaman ayırın, kahvenizi sakin bir şekilde yudumlayın ve kafenin atmosferinin tadını çıkarın. Her kahvecide , şehrin asırlık geçmişini hissedecek ve kendinizi bir parçası gibi göreceksiniz.
Farklı ve güzel lezzetler deneyimlemeyi seviyorsanız VİYANA’DAKİ YEMEK TURLARI için buraya bakabilirsiniz. Hatta meraklıysanız tatlı yapım atölyelerini de katılabilirsiniz.
Viyana konusunda ihtiyacınız olabilecek diğer yazılar:
VİYANA GEZİ REHBERİ – AVRUPA’NIN ZARİF KALBİ
VİYANA’DA NE YENİR? NEREDE YENİR?
VİYANA’DA NEREDE KALINIR? HANGİ BÖLGEDE KONAKLAMALI
Daha çok fotoğraf ve güncel gezilerimi kaçırmamak için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: Figen Kokol
Yorumlar kapandı...