PORTO’DA NE YENİR? PORTO’DA NEREDE YENİR? 

Porto, zengin bir yemek kültürüne sahip olan bir şehir ve Portekiz mutfağının önemli bir parçasını oluşturuyor. Porto’nu yemekleri genellikle deniz ürünleri, et, sebzeler ve zengin tatlarla dikkat çekiyor. Bu yazıda sizlere Porto’da ne yenir? Porto’da nerede yenir? detaylıca anlatacağım.

Porto’da mahalle pazarlarından modern restoranlara kadar geniş bir yelpazede bu zengin yemek kültürünü deneyimlemek için harika yerler bulacaksınız.

Porto ile ilgili gezilecek yerleri, konaklama ve ulaşım gibi detayları merak ediyorsanız PORTO’DA GEZİLECEK YERLER – TARİH, SANAT VE LEZZET ROTASI yazım size yardımcı olabilir.

Francesinha

Porto’nun meşhur yemeği olan Francesinha, dilimlenmiş ekmek arasına sığır eti, sosis ve jambon konularak hazırlanan bir sandviç türü. Üzerine eritilmiş peynir ve sos ile servis ediliyor.

En iyi Francesinha nerede yenir?

• Café Santiago: Porto’nun en ünlü Francesinha mekanlarından biri olarak bilinen Café Santiago, yerel halk ve turistler arasında oldukça popüler. 
• Bufete Fase: Ribeira bölgesinde bulunan Bufete Fase, geleneksel bir atmosferde lezzetli Francesinha sunan bir diğer mekân.
• Lado B: Bu yerel restoran da Francesinha’nın lezzetini denemek için tercih edilen mekanlar arasında. Yerel halkın da sıkça uğradığı bir yer.
• Cervejaria Brasão: Hem modern hem de geleneksel bir hava sunan bu mekân, Francesinha’nın yanı sıra geniş bir yemek menüsüyle de dikkat çekiyor.

Bacalhau

Kurutulmuş morina balığı, Portekiz mutfağında önemli bir malzeme. Bacalhau çeşitli şekillerde pişiriliyor; örneğin, Bacalhau à Brás adlı yemekte, balık rendelenir ve patates ile karıştırılarak servis edilir. Bolinhos de Bacalhau ise balık, haşlanmış patates, soğan, sarımsak ve maydanoz karıştırılarak kaynar yağda altın rengini alana kadar kızartılır. 

En iyi Bacalhau nerede yenir?

• O Mercado: Porto’da geleneksel Portekiz mutfağı sunan bir restoran olan O Mercado’da Bacalhau gibi yerel lezzetleri bulabilirsiniz. 
• A Grade: Bu restoran da Bacalhau gibi Porto’nun geleneksel yemeklerine odaklanan bir mekân. Genellikle yerel halkın da tercih ettiği yerlerden.
• Adega São Nicolau: Geleneksel Portekiz yemeklerini ve Bacalhau gibi spesiyaliteleri sunan popüler bir restoran. Yerel tatları hoş bir ortamda deneyimlemek için ideal bir yer.
• Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau: Bu mekân da sanatı ve mimariyi bir arada buluşturan hoş bir mekân. Ve bu ortamda harika bir Bacalhau yemek ayrıca lezzetli oluyor. Aynı zamanda Bolinhos de Bacalhau’nuz yapılırken izleyebiliyorsunuz. 

Caldo Verde

Tipik bir Portekiz çorbası olan Caldo Verde, genellikle yemeklerin başlangıcında servis ediliyor. Yeşil lahana, patates ve dilimlenmiş sosis ile yapılıyor.

En iyi Caldo Verde nerede yenir?

• Casa Ferreira: Ana yemekleri geleneksel Portekiz mutfağından seçilmiş lezzetler. En ünlü yemekleri Caldo Verde’nin yanı sıra et ve balık ürünleri. Yeri ise Breiner Street’te…
• A Tasquinha: Bu restoran, geleneksel Portekiz mutfağının çeşitli yemeklerini ve aynı zamanda Caldo Verde’yi deneyebileceğiniz yerler arasında. Yerel halk tarafından tercih edilen yerlerden. 
• A Cozinha do Manel: Ribeira bölgesinde bulunan bu restoran, geleneksel Portekiz mutfağından örnekler bulabileceğiniz diğer bir mekân.
• Taberna Santo António: Caldo Verde gibi çeşitli çorbaların tadına bakabileceğiniz Porto mekanlarından biri. 

Porto Şarapları

Porto, ünlü porto şaraplarının anavatanı. Bu şaraplar genellikle tatlı ve güçlü bir aromaya sahipler. Porto’ya gelip şarap içmeden dönmek Paris’e gidip Eyfel Kulesi’nin görmeden dönmek gibi bir şey diyorlar. O yüzden Porto şarap evlerini ziyaret ederek bu güzel şarapların tadına bakmayı ihmal etmeyin.

En iyi Porto şarabı nerede içilir?

• Wine Quay Bar: Ribeira bölgesinde bulunan bu bar, şehrin nehir manzarasına hâkim. Burada Porto şaraplarını tadabilir ve şehrin güzelliğinin tadını çıkarabilirsiniz.
• Restaurante Galeria de Paris: Şehirde popüler bir gece hayatı noktası olan Galeria de Paris, şık bir ortamda farklı şarap çeşitlerini sunuyor.
• Casa de Chá da Boa Nova: Şehir dışında yer alan bu mekân, deniz kenarında harika bir manzaraya sahip. Şarap tadımı yapabilir ve muhteşem manzara eşliğinde keyifli zaman geçirebilirsiniz.
• Solar do Vinho do Porto: Porto şehir merkezinde Cristal Palace Garden’ın içerisinde bulunan bu mekân, farklı Porto şaraplarını tadabileceğiniz ve şehrin tarihini öğrenebileceğiniz harika yerlerden biri. 

Petiscos

Tapas benzeri yemeklere petiscos deniyor. Petiscos denilen bu atıştırmalıkları genellikle barlarda veya restoranlarda bulabiliyorsunuz. Balık, peynir, zeytin gibi ürünler küçük tabaklarda sunuluyor. 

En iyi Petiscos nerede yenir?

• Casa de Pasto Adega São Nicolau: Porto’nun tarihi merkezinde yer alan bu mekân, geleneksel Portekiz yemekleri ve Petiscos yiyebileceğiniz bir mekân. Atmosferi ve lezzetleriyle oldukça popüler.
• Taberna dos Mercadores: Bolhão Pazarı yakınlarında bulunan bu mekânda geleneksel Petiscos’un yanı sıra farklı yerel yemekleri de bulabiliyorsunuz. Yerli halkın da sıkça tercih ettiği bir yer.
• Adega São Francisco: Porto’nun Ribeira bölgesinde yer alan bu mekân, geleneksel Portekiz mutfağının tadını çıkarabileceğiniz bir yer. Petiscos için en iyi adreslerden. 
• Tasca da Badalhoca: Şehir merkezine yakın konumda bulunan bu yer, geleneksel Portekiz tatlarını Petiscos tarzında sunuyor. Yerel lezzetleri denemek için güzel bir seçenek.

Nata

Nata ya da tam adıyla “Pastéis de Nata”, Portekiz’e özgü ünlü bir tatlı. Oldukça popüler olan bu tatlı, hamurunun içine vanilya pudingi benzeri bir krema doldurulmuş, üzeri hafif karamelize olmuş ve çıtır bir kabukla kaplanmış bir tür tart olarak tanımlanabilir.

Pastéis de Nata, genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketiliyor. Tadı oldukça hafif ve neredeyse Portekiz’in her yerinde bulunabiliyorsunuz. Özellikle Lizbon’unkiler çok ünlü ama ben Porto’da yediklerimi daha çok sevdim. Genellikle tariflerinde vanilya, tarçın veya limon kabuğu gibi farklı lezzetler kullanılabiliyor.

En iyi nata nerede yenir?

• Manteigaria: Porto’nun merkezinde bulunan bu mekân, geleneksel ve lezzetli Pastéis de Nata bulabileceğiniz yerler arasında. Genellikle yerel halkın ve turistlerin tercih ettiği bir yer.
• Confeitaria do Bolhão: Bolhão Pazarı civarında bulunan bu pastane, geleneksel tatlılarıyla ünlüdür. Ben, yediğim sayısız nata arasından en çok buranın natasını beğendiğimi söylemeliyim. 
• Padaria Ribeiro: Ribeira bölgesinde bulunan bu fırın, taze ve lezzetli Pastéis de Nata bulabileceğiniz bir yer.
• Café Majestic: Porto’nun ünlü kafelerinden biri olan Majestic, şık bir ortamda geleneksel tatlılarıyla biliniyor. Nata gibi birçok farklı lezzeti burada bulabiliyorsunuz.

Bonus tatlıcı:

• Leitaria Quinta da Paço: Ekler yemek için harika bir pastane.  Burada her gün 2500 adet ekler üretiliyormuş ve bu adet her hafta sonu da ikiye katlanıyormuş. 1920’lerde açılmış ve kremayı hala 1950’lerde yaptıkları şekilde yapmaya devam ediyorlar. 

Ayrıca, Porto ile ilgili diğer detaylar bu yazıda: PORTO’DA GEZİLECEK YERLER – TARİH, SANAT VE LEZZET ROTASI

Daha çok fotoğraf ve geziler için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: Figen Kokol